マクロビオティック調理法：加熱
よく火を通した料理（約１０分以上）と軽く火を通した料理（約１０分以下）の両方が食卓に並ぶのが理想です。
- よく火を通した料理（約１０分以上）
体に持続力やスタミナを与え、体を温める働きがあります。 - 軽く火を通した料理（約１０分以下）
爽快感、リラックス、気分の高揚を与える働きがあります。
■組み合わせの例
- シチューやポトフには、さっぱりとしたサラダの組み合わせ
- きんぴらにはおひたしの組み合わせ
といったように一つのものに偏るのではなくバランスを考えていただきます。
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