HOME >> マクロビオティック調理の基本 >> マクロビオティックの３つの基本調味料：塩
塩は、体に必要なミネラルをたくさん含む精製されていない国産の自然塩を使います。
自然塩にもいろいろありますが、にがりの多い灰色がかったものではなく、白っぽく、なめると少し甘みがあるものが最適です。
普通の食卓塩は９９．５％が塩化ナトリウムで科学的に作られたものです。
これには、ほとんどミネラルは含まれていません。
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