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マクロビオティックと穀類

1日の理想的な食事量の40ー60%となる主食(全粒穀物)は、バランスの取れたもっとも完全な食品です。
主食は玄米を中心に雑穀などを加えて変化を楽しみます。

玄米などの精白していない全粒の穀物は良質のたんぱく質、脂肪、食物繊維、ビタミン、ミネラルに富んでいます。
穀類の中の複合炭水化物はゆるやかに体内に吸収され、安定したエネルギーをもたらすのが特徴です。

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