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マクロビオティック食材：黒米

黒米は、紫米とも呼ばれる古代米の一種で玄米よりも栄養があるとも言われています。
強い生命力があると考えられ薬効も期待できます。

炊き上がりはまるで赤飯のようで、もちもちした触感と独特のよい香りを楽しめます。
もちろん玄米に混ぜて炊いてもOK。

■黒米に含まれる主な栄養素

■黒米を使った料理例

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