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マクロビオティック食材：赤米

赤米は、古代米の一種で縄文時代に日本に伝わり、江戸時代まで栽培されていたと言われています。
自然食品店などで購入できます。

パラパラした食感で玄米に混ぜて炊くのがおすすめです。

■赤米の主な栄養素

■赤米を使った料理例

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