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マクロビオティック食材：ひえ

ひえは、小粒で灰色がかった白い穀類です。
寒さに強く、やせた土地でも育ち、繁殖力旺盛で強いエネルギーを持ちます。

少しほろ苦い味がしますが、あっさりしつつふんわりした食感です。
冷めると固まりやすい性質からマッシュポテトやテリーヌなどに最適。
ケーキのモンブランのようなのどごしです。

■ひえの主な栄養素

■ひえを使った料理例

■ひえの効能

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