マクロビオティック食材：そば米
そば米は、そばの実の殻を取り除いたもの。
むきそばとも言われています。
寒い土地で育つことから、強いエネルギーがあるとされ素朴な風味と甘さが特徴です。
■そば米の主な栄養素
- たんぱく質
- ビタミン
■そば米を使った料理例
- クセがないのでリゾットにおすすめ。
- ロールキャベツ
- スープ
- サラダ
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