マクロビオティック食材：全粒粉パスタ
全粒粉パスタは、スパゲッティ、ペンネ、ショートパスタなど。
精白していない質のよいものを選びます。
パスタには塩は含まれていないため、通常、自然塩を加えて茹でます。
伝統的なものにセモリナ小麦があります。
直前に石うすで挽いてパスタを作り、室内で乾燥させます。
こういった伝統的なもののほうが味、質ともによいようです。
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