マクロビオティック食材：切干大根
切干大根は、大根を天日で乾燥させたもの。
大根を丸のまま乾燥させたものは、丸干し大根。
その他、大根の切り方によっていろいろな形があります。
ぬるま湯で浸してもどし、絞って煮物や和え物などにします。
食物繊維を多く含み、腸内の老廃物を取り除き、消化を助け、便秘を改善します。
カルシウム、鉄も豊富に含まれます。
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