マクロビオティックと乾物：マクロビオティックー多忙な女性のマクロビオティック

マクロビオティックと乾物

天日に干したり、凍らせて作る乾物。
風や天日をじっくりと当てて陰性な水分をとばすので、元の素材よりもはるかに陽性になっています。

乾燥させることで、植物性たんぱく質や食物繊維、ビタミン、ミネラルなどが凝縮され、栄養比率が高くなっているヘルシー食品です。

水や熱湯、だし汁などでもどすだけなので調理も簡単。
煮物、揚げ物、サラダ、和え物、汁物、デザートにと様々な料理に活躍します。
保存がきくので常備しておけば便利に使える伝統食品です。

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