HOME >> マクロビオティック基礎知識 >> マクロビオティックの陰陽：中庸（陰陽の中間）
中庸は、健康な心身の状態。
陰陽の中間あたりに位置する食物。
陽性の食品でも食べ過ぎると陰性に変わります。
今のマクロビオティックでは陽性化する食事法が中心になっていますが、これは、精白した白米や白パン、白砂糖、果物、 食品添加物などの取りすぎで日本人の体がおしなべて陰性になっているからです。
素材の陰陽は、調理法や調味料の加減によっても変えられます。
また同じ素材であっても人によって陰陽の効果に違いが出てくるようです。
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