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味噌汁の基本

玄米ごはんと味噌汁、漬物はマクロビオティックの基本ともいえる献立です。
味噌汁が腸内に溜まった老廃物をゆるめ、玄米がお掃除してくれる。
そう・・玄米と味噌汁は、最強のコンビなのです。

■味噌汁の基本的な作り方

  1. だし汁360ccが煮立ったら季節の野菜、油揚げ、豆腐などお好みで加える。
  2. 具が柔らかくなったら弱火にして味噌小さじ2ー5を煮汁で溶いて加える。
  3. 3、4分煮て出来上がり。(味噌を加えたら煮立たせません。)
    小口切りの万能ねぎなどを散らすと風味がでます。

具の組み合わせ次第で季節の味が楽しめます。
あなたがその時求めている素材で美味しい味噌汁を作ってくださいね。

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