マクロビオティックのポイントー理想的な食事バランス
マクロビオティックは素材も調理法もナチュラルでシンプルです。
以下の数字を目安に気候風土や季節、自身の体調に合わせて調節します。
あくまでも理想的なバランスですからあまりムツカシク考えないで、できることから少しづつ取り入れていきましょう。
一日の理想的な食事バランス（温帯性気候用））
- 全粒穀物・その加工品（全体の約40-60％）
玄米、大麦、はと麦、きび、小麦、オーツ、ライ麦、コーン
（パスタなどのめん類、パンなどの粉製品は時々） - 野菜（全体の約20-30％））
野菜は温帯原産の種のものを基本とし、
葉菜類、根菜類、円形の甘みのある野菜類（かぼちゃ、ブロッコリ、キャベツ）などをバランスよく採る。
火を通していただきます。 - 豆および豆製品・海藻類（全体の約5-10％）
小豆、ひよこ豆、レンズ豆、黒豆、豆腐、のり、わかめ、こんぶ、ひじきなど。
味付けは海の塩や味噌、しょうゆなど。 - 汁物（全体の約5-10％））
味噌やしょうゆで味付けしたみそ汁やすまし汁など。
季節の野菜や海藻、豆類などを入れます。
■週に数回程度
旬の果物、ナッツ、甘味（穀物か野菜、果物をベースに）
■月に数回程度
肉、魚、卵、鶏肉、乳製品
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