便利な作り置き:たまねぎの塩煮
たまねぎを塩で煮ることで中庸(陰陽の中間あたりに位置する)な甘みが出ます。
■たまねぎの塩煮の材料
- たまねぎ(中)1個
- ごま油、自然塩各小さじ2分の1
■たまねぎの塩煮の作り方
- たまねぎを薄く回し切りにする。
- 鍋を弱火にかけてごま油を熱する。
- たまねぎを炒め、透明になったら自然塩を入れごく弱火で約5分蒸し煮にして出来上がり。
火からおろしたらしばらく置いたほうが味が落ち着きます。
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たまねぎを塩で煮ることで中庸(陰陽の中間あたりに位置する)な甘みが出ます。
■たまねぎの塩煮の材料
■たまねぎの塩煮の作り方

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