便利な作り置き:そばの実味噌
良質のたんぱく質をバランスよく含むそばの実と味噌。
クセがなく食べやすい常備品です。
■そばの実味噌の材料
- そばの実100g
- にんにく、しょうが各1片
- ねぎ適量
- 菜種油、ごま油各大さじ1
【味付け材料】
- 豆味噌大さじ4
- しょうゆ大さじ1
- 玄米水あめ大さじ2
- 合わせだし2分の1カップ
■そばの実味噌の作り方
- 【味付け材料】は合わせておく。
- そばの実を柔らかくゆでる。
- にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。
- 鍋に菜種油を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを炒める。
- そばの実、【味付け材料】、ごま油を入れる。
- 混ぜながら5、6分煮る。
水分がなくなるまで煮詰めて出来上がり。


