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便利な作り置き:そばの実味噌

良質のたんぱく質をバランスよく含むそばの実と味噌。
クセがなく食べやすい常備品です。

■そばの実味噌の材料

  • そばの実100g
  • にんにく、しょうが各1片
  • ねぎ適量
  • 菜種油、ごま油各大さじ1

【味付け材料】

  • 豆味噌大さじ4
  • しょうゆ大さじ1
  • 玄米水あめ大さじ2
  • 合わせだし2分の1カップ

■そばの実味噌の作り方

  1. 【味付け材料】は合わせておく。
  2. そばの実を柔らかくゆでる。
  3. にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。
  4. 鍋に菜種油を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを炒める。
  5. そばの実、【味付け材料】、ごま油を入れる。
  6. 混ぜながら5、6分煮る。
    水分がなくなるまで煮詰めて出来上がり。

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