明日の活力に十穀ごはん
忙しい毎日のエネルギー源である主食に十穀ごはんがおすすめです。
ビタミン、ミネラル、微量元素を充分含んだ大変合理的な十穀ごはんです。
マクロビオティックの基本では、白米は食べませんが全てを玄米にするのは難しい、玄米が苦手という人に。
■十穀ごはんの材料
- 白米3合
- 古代米(紫米)2分の1合
- もち米2分の1合
- 大豆、小豆、各大さじ3
- ひえ、あわ、アマランサス、各大さじ1
- はと麦、押し麦、各大さじ1
■十穀ごはんの作り方
- 大豆と小豆はそれぞれたっぷりの水に一晩つけておく。
- 翌日、そのまま火にかけ柔らかく煮る。
- 白米、古代米(紫米)、もち米をとぎ洗いする。
- ひえ、あわ、アマランサス、はと麦、押し麦は、茶こしを使い流水で洗って米と一緒に水(4合半)に2時間以上つける。
- 大豆と小豆を入れて炊飯器で普通に炊く。


