マクロビオティックの甘味料：マクロビオティックー多忙な女性のマクロビオティック

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マクロビオティックの甘味料

マクロビオティックでは、穀物、野菜、豆など素材そのものが持つ自然の甘みを引き出すことを大切にしています。
日常の料理には甘味料を使わないことが原則です。
甘味料を使うのは、デザートやジャムなどを作るときです。

この場合、多糖類の多い穀物から作られた甘味料や甜菜糖などをおすすめします。
多糖類はすべての甘味料の中で一番体にやさしく、穏やかな甘味料。
満足感も味わえます。

体内でゆっくり均一に吸収され、持続的なエネルギーとなり、気分のムラを起こしにくくなります。
また、血糖値の上昇を穏やかにする役割も。

穀物甘味料は一般的な砂糖、甘味料に比べると約半分の甘みです。

■マクロビオティックおすすめの甘味料

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