マクロビオティックの甘味料：玄米米あめ
玄米米あめは、琥珀色でカラメルのような味と香り。
玄米の栄養を含み、部分的に精白した米で作る米あめと比べてミネラル、ビタミンも多く体には一番やさしい甘味料です。
一般の強い甘味料に比べると約半分の甘み。
洋風、和風を問わずデザート、おやつ、ジャムなどの保存食に使えます。
個人的には柔らかく煮た黒豆にきなこと玄米米あめの組み合わせがお気に入りです。
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