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マクロビオティック食材:粒そば

粒そばは、穀類と同様に食べることから擬似穀類とも呼ばれます。

■粒そばの主な栄養素

  • 良質なたんぱく質で米の2倍の含有量。
  • ビタミンB1、B2、鉄分、カルシウムなど。

■粒そばの効率のよい食べ方

  • 米に2ー3割混ぜて食べる。
  • スープやサラダに。
  • 餃子の具など。

■粒そばの効能

  • 消化酵素を含むので、消化吸収をよくし、便秘にもよい。
  • ムチンの働きで高血圧予防の効能も期待できる。

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