あわぜんざい
「あわ」という食材は、敬遠せずにどんどん普段の食事に取り入れたいおすすめの穀物。
このあわぜんざいは始めて扱う人でも簡単にできます。
あわと小豆の歯ごたえと甘みのハーモニーを楽しむデザートです。
■あわぜんざいの作り方
- あわは、目の細かいザルに入れて洗い、あわと同量またはやや大めの水に浸す。
- 軽くラップして電子レンジで5分ほど加熱する。
- 一度取り出して、よく混ぜ、2分加熱して蒸らす。
- さらに2分加熱する。
- 取り出して軽くつくようにこねる。
- 器にあわを盛り、茹で小豆をのせて出来上がり。


