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マクロビオティック食材：ほうれん草

ほうれん草は、秋から冬にかけてが旬。
夏に比べて３倍ものビタミンCを含みます。
緑黄色野菜の代表ですが、陰性が強いので食べ過ぎに注意。

見分け方は、緑色が濃く、葉が肉厚なもの。
株は小さめ、茎は太め、根が赤いものを選びましょう。

■ほうれん草の主な栄養素

■ほうれん草の効率のよい食べ方

■ほうれん草の効能

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