マクロビオティック食材：にんじん：マクロビオティックー多忙な女性のマクロビオティック

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マクロビオティック食材：にんじん

にんじんは、春と秋に旬があります。
春から初夏にかけて出るのが新にんじん。
秋に出るのが日本にんじん。

見分け方は、色が鮮やかで濃紅色のもの、表面が滑らかなものを選びます。
首の部分が緑がかったものや黒ずんだものは古く、日に当たって固くなっています。
保存は冷暗所で。

■にんじんの主な栄養素

■にんじんの効率のよい食べ方

■にんじんの効能

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