マクロビオティック食材：ごぼう：マクロビオティックー多忙な女性のマクロビオティック

HOME >> マクロビオティック食材：根菜 >> マクロビオティック食材：ごぼう

マクロビオティック食材：ごぼう

ごぼうは秋が旬の根菜類です。
食物繊維の多さは玄米の２倍、右に出るものはありません。
ごぼうの香りとうまみは皮にあるので、泥付きのほうが断然美味しい。

見分け方は、ひげ毛が少なく、傷のないもの、太さが均一のものを選びます。
葉付きで売られている新ごぼうの場合は、葉の新鮮なものを。

■ごぼうの主な栄養素

■ごぼうの効率のよい食べ方

味も香りも栄養も皮が大事。面倒でも泥付きを選ぶ。
皮や根に大切な栄養素がたくさん含まれているのでもちろん丸ごといただく。
できればアクも取りません。
その分、農薬や土のことなど食材選びはよく考え自分が安心できるものを選ぶこと。
基本的にごぼうは布を使って上下にこするようにして泥を落とす。
きんぴらなどの基本色で毎日少しずつ食べたい食材。

■ごぼうの効能

マクロビオティック　マクロビオティックレシピに関するコンテンツ、
マクロビオティック　マクロビオティックレシピに関するブログをお持ちの方やマクロビオティック　マクロビオティックレシピ関連のサイト様相互リンクしませんか？
リンク（掲載希望）について

マクロビオティック食材：ごぼうを最後までお読下さいましてありがとうございます。

最近追加された記事

マクロビオティック通販
マクロビオティック通販を便利に利用するためのマクロビオティック食材通販検索キーワード

マクロビオティックと菜食主義について
マクロビオティックと玄米、菜食主義の関係について。玄米食にとって菜食はなくてはならない存在。玄米食には菜食が必要とされる理由とは？

玄米食で起こるトラブル
玄米食で注意したいこと。玄米食にした途端、お腹の調子がおかしい、下痢にをしたという場合は、ほとんどの場合噛み方が足らないことが考えられます。一口ごとに最低５０回、できれば８０回は噛みましょう。

マクロビオティックのポイント：穀物食・野菜食をする
マクロビオティックとちょっとおもしろい人間の歯の数の割合と食べ物の関係。日本人は、穀物、野菜、小魚、貝、海草類などを食べていた歴史が長く、肉食中心の食生活は短いと言えます。ちょっとおもしろい人間の歯の数の割合と食べ物の関係があります。

マクロビオティック・夏の調理法
夏にマクロビオティックを実践しやすくする工夫、レシピ紹介。暑い陽性な夏は、体を陽性にする玄米や味噌が食べづらくなる季節。身体は、陰性の（体を冷やす）フルーツや冷たいものを多く欲しがります。ですが、やはり陰性食品の摂りすぎは禁物です。

卵・牛乳の安全な選び方
マクロビ的生活のための時々食べる卵、牛乳を安心して食べられる選び方、保存方法

魚類：農薬・添加物の除去方法
マクロビオティック的少しでも安全に食べるための魚類の選び方と調理方法