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オクラの梅酢風味

オクラ、長いも、刻みめかぶは、食物繊維が豊富に含まれる代表的3トリオ。
ネバネバは、ビタミンCとEをたっぷり含みます。
食物繊維も豊富なので腸内環境をよくし、免疫機能アップにも期待できるでしょう。
夏バテにも効果あり。

■オクラの梅酢風味の材料

  • オクラ2本
  • 刻みめかぶ10g
  • 長いも70g
  • 梅酢小さじ1

■オクラの梅酢風味のの作り方

  • オクラは、塩で軽くもんでから茹で、小口切りにする。
  • 刻みめかぶは熱湯をかけておく。
  • 長いもは千切りにする。
  • オクラ、刻みめかぶ、長いもを合わせて梅酢であえて出来上がり。

玄米によく合う一品。
季節や体調に合わせて納豆やネバネバ野菜(モロヘイヤ、アシタバ 、ツルムラサキ )などに変えてもOKです。

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