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マクロビオティック

ビタミンCやE、B群、カロテン、カルシウム、ミネラルなどが豊富に含まれている野菜は健康な身体を保つために欠かせません。

マクロビオティックでは、野菜は副菜として一日の食事量の25ー30%を目安にします。
できるだけ、その土地でとれた有機栽培のものか、同じ温帯性の気候の土地のものを選び、根菜、丸い野菜、葉野菜をバランスよくいただきます。

最近は、無農薬、有機栽培野菜の通販、宅配、産地直送などが充実していて、新鮮な旬の野菜が手軽に手に入ります。
上手に利用して効率よく、旬の食材をいただきましょう。

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多忙な人がマクロビオティックを実践しようとすると、始めにぶつかるのが食材や調味料の問題。
最近は、通販や自然食品店で購入できるマクロビオティック的な加工品は素材や製法にこだわり、無添加で安全なものが多くあります。
これらを上手に利用するとよいでしょう。
何から何まできちんとやらなくても、楽しく気軽に続けるために手を抜く日があってもいいはず。

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